Ζύμη για τάρτες

Υλικά 1 φλυτζάνι κορν φλαουρ 1 1/4 φλυτζάνι αλεύρι αλάτι 2/3 φλυτζάνι μαργαρίνη 3 κρόκοι αυγών 1/4 φλυτζάνι νερό Οδηγίες Κοσκινίζουμε το κορν φλαουρ και το αλεύρι σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη, τους κρόκους και το νερό. Δουλευουμε τη ζύμη τρίβοντας την με τα δάκτυλα και σχηματίζοντας μια μπάλα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Απλώνουμε τη ζύμη με τα δάκτυλα σε ένα ταψί και προσθέτουμε τη γέμιση της αρεσκείας μας....

Περισσότερα...

Λουκανικοπιτάκια

Υλικά 1 1/2 φλυτζάνι αλεύρι 1/2 φλυτζάνι κορν φλαουρ 2/3 φλυτζάνι βούτυρο 1 κρόκος αυγού 1 πρέζα αλάτι 5 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό Λουκάνικα Φρανκφούρτης μουστάρδα Οδηγίες Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κορν φλαουρ και τα βαζουμε σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και κομμένο. Ανακατευουμε καλά με το αλεύρι. Προσθέτουμε τον κρόκο και το παγωμένο νερό, ζυμώνοντας καλά. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί...

Περισσότερα...

Ρυζόγαλο με γάλα καρύδας

Υλικά 1/2 φλυτζάνι ρύζι 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 κουτί γάλα καρύδας 3 κρόκοι αυγών 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη κανέλα Οδηγίες Πλένουμε καλά το ρύζι, και το βράζουμε σε 1 1/2 λίτρο νερό μαζί με το γάλα καρύδας. Αφήνουμε να βράσει καλά. Οταν έχει μείνει λίγο νερό, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και αν θέλουμε λίγα ξυλάκια κανέλας για το άρωμα. Αφήνουμε στην φωτιά για άλλα 10 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπάμε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή. Προσθέτουμε το ζεστό ρύζι και ανακατεύουμε συνεχώς μεχρι να...

Περισσότερα...

Πουτίγκα καρύδας

Υλικά 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 200 ml γάλα καρύδας 4 αυγά 1 φλυτζάνι τριμμένη καρύδα Οδηγίες Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, χτυπώντάς τα στο μπλέντερ. Καραμελώνουμε ένα ταψάκι με οπή στη μέση (όπως περιγράφεται εδώ), και προσθέτουμε το μείγμα στο ταψί. Ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο σε μπεν-μαρί για περίπου 1 ώρα. Σερβίρουμε την πουτίγκα κρύα....

Περισσότερα...

Σκεπαστή κοτόπιτα (Pastelão de galinha)

Υλικά Ζύμη 300 γρ αλεύρι 1/2 φλυτζάνι ζεστό νερό 150 γρ βούτυρο Γέμιση κρεμμύδια και τομάτες όσο θέλουμε αλάτι, πιπέρι 1 κουτί φοινικοκαρδιές 1 κοτόπουλο βρασμένο αυγά βρασμένα ελιές μαϊντανός Οδηγίες Ζύμη Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και σχηματίζουμε ένα βαθούλωμα στη μέση. Λιώνουμε το βούτυρο σε 1/2 φλυτζάνι ζεστό νερό. Βαζουμε το λιωμένο βούτυρο στο βαθούλωμα από το αλεύρι και ζυμώνουμε, προσθέτοντας σιγά σιγά και άλλο ζεστό...

Περισσότερα...

Καλό Πάσχα

  Ευχομαι σε όλους Καλό Πάσχα με ωραια τσουρέκια και σοκολατενια αυγά.   Ευχομαι το μήνυμα της Ανάστασης να μας φέρει υγεία, χαρά και πολλή αγάπη στις καρδιές μας. Χριστός Ανέστη!...

Περισσότερα...