Πιπεριά γεμιστή

Υλικά 3 πράσινες πιπεριές αλάτι πιπέρι 2 φέτες μπεϊκον 100 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 2 κρεμμύδια τριμμένα 1 1/2 φλυτζάνι φρυγανιά τριμμένη 1 φλυτζάνι τυρί παρμεζάνα τριμμένο 1 ματσάκι μαϊντανό Οδηγίες Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση, βγάζουμε τους σπόπους, πλένουμε καλά και τις αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε το μπεϊκον, και το ζαμπόν...

Περισσότερα...

Βραζιλιάνικο τσουρέκι – “γλυκό ψωμί”

Υλικά Ζύμη 1 ποτήρι λάδι 1 κουταλακι αλάτι 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη 3 ποτήρια χλιαρό γάλα 2 κομματακια μαγιάς (tabletes) 2 αυγά 1 kg αλεύρι περασμενη σε κόσκινο κανέλα Σιρόπι 2 ποτήρια ζάχαρη 1 ποτήρι γάλα 1/2 συσκευασία τριμμένης καρύδας Οδηγίες Χτυπάμε στο μπλεντερ όλα τα υλικά της ζύμης εκτός από το αλεύρι. Προσθέτουμε το αλέυρι και ζυμώνουμε καλά. Αφήνουμε να φοσυκώσει μεχρι να διπλασιαστεί το μέγεθος...

Περισσότερα...

Γαριδοκροκέτες

Υλικά 1/2 κιλό φρέσκιες γαρίδες αλάτι σκόρδο λιωμένο μαϊντανός, κρεμμυδάκι ψιλοκομμένα 1 φλυτζάνι ψίχα ψωμιού μουλιασμένη σε γάλα 2 αυγά 1/2 κουταλιά τις σούπας βούτυρο για το τηγάνισμα: γαλέτα, 1 χτυπημένο αυγό και λάδι Οδηγίες Ετοιμάζουμε τις γαρίδες: τις καθαρίζουμε και τις βράζουμε σε νερό με αλάτι. Τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια. Προσθέτουμε στις γαρίδες τα υπόλοιπα υλικά, και αναλατεύουμε...

Περισσότερα...

Λαζάνια αλα Καπρι

Υλικά Σάλτσα 1/2 κιλό τομάτες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 2 κύβους ζωμού κότας 1 φλυτζάνι νερό που βράζει φρέσκα κρεμμυδάκια Λαζάνια 500 γρ φρέσκα λαζάνια 4 χτυπημένα αυγά 300 γρ μοτσαρέλα τριμμένη 1/2 λίτρο γάλα βραστό αναμειγμένο με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο Οδηγίες Ετοιμάζουμε την σάλτσα τομάτας με τα παραπάνω υλικά. Βουτυρώνουμε ένα πυρεξ, ρίχνουμε...

Περισσότερα...