Πατατούλες βινεγρέτ

Υλικά

2 κιλά μικρές πατάτες

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

200 ml άσπρο ξύδι

1 ποτήρι λάδι σόγιας

αλάτι

ασπρο πιπέρι

μαιντανός ψιλοκομμένος

1 μικρή καυτερή πιπερία

Οδηγίες

Αφήνουμε τις πατατούλες σε νερό για 1/2 ώρα και την βουτρσίσουμε καλά με μια βούρτσα κουζίνας για να φύγει όλο το χώμα. Δεν ξεφλουδίζουμε τις πατάτες

Βράζουμε τις καθαρές πατατούλες σε νερό μεχρι να γινουν μαλακές.

Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για να σχηματίσουμε μια σάλτσα.

Βαζουμε τις βρασμένες πατάτες σε μια σαλατιέρα, και από πάνω ρίχνουμε την σάλτσα.

Το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ημέρα τουλαχιστον πριν σερβιριστεί

Περισσότερα...

Κοτόπουλο με λουκάνικα

Υλικά

1 κοτόπουλο αλατισμένο και κομμένο σε μερίδες

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο

3 φέτες μπεϊκον

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε 4 κομμάτια

50 γρ. ζαμπόν κομμένο σε κύβους

300 γρ. φρέσκα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες

1 ποτήρι ζωμός κρέατος

1 ποτηράκι κόκκινο κρασί

Οδηγίες

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο

Προσθέτουμε το κοτόπουλο και αφήνουμε να ροδίσει.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει λίγο σε σιγανή φωτιά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό για να μην κολλήσει.

Προσθέτουμε το μπεϊκον, το ζαμπόν και τα λουκάνικα και αφήνουμε να ροδίσουν

Προσθέτουμε το ζωμό και το κρασί και αφήνουμε να βράσει.

Σερβίρουμε με πιλάφι

Η συνταγή αυτή στα Πορτογαλικά

Περισσότερα...

Γίγαντες στο φούρνο

Υλικά

1/2 κιλό γίγαντες

αλάτι, πιπέρι

1 ματσάκι μαιντανός

1 κρεμμύδι

σκορδο (προαιρετικά)

σαλτσα ντομάτας

Οδηγίες

Την προηγούμενη μέρα αφήνουμε τους γίγαντες να μουλιάσουν σε νερό

Μισοβραζουμε τους γίγαντες με νερό σε μια χύτρα ταχύτητος

Βαζουμε τους γίγαντες σε ένα ταψί με το νερό από το βράσιμο

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο ψιλοκομμένο.

Αφήνουμε να ψηθεί σε μετριο φούρνο.

Περισσότερα...

Ομελέτα φούρνου

Υλικά

8 αυγά

2 πατάτες κομμένες σε φέτες

2 φλιτζάνι τσαγιού ανάμικτα λαχανικά ψιλοκομμένα

1 πιπεριά ψιλοκομμένη

3/4 φλ. τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο

4 φέτες αλαντικό κομμένο σε κομμάτια

μανιτάρια

1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο

λίγο γάλα για το χτύπημα των αυγών

Οδηγίες

Τηγανίζουμε λίγο τις πατάτες ώστε να μαλακώσουν λίγο, και τις στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Αναμιγνύουμε τα λαχανικά με τον μαϊντανό, τα μανιτάρια, τα αλαντικά, το κρεμμύδι και την πιπεριά.

Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και τα λαχανικά.

Λαδωνουμε καλά ένα βαθύ ταψάκι 20x30 εκ. περίπου.

Στρώνoυμε τις μισές πατάτες.

Ρίχνουμε από πάνω το μισά λαχανικά.

Προσθέτουμε τις υπόλοιπες πατάτες και από πάνω τα υπόλοιπα λαχανικά.

Χτυπάμε τα αυγά μαζί με αλατοπίπερο και λίγο γάλα και τα ρίχνουμε στο ταψί.

Ψήνουμε την ομελέτα στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 50 περίπου λεπτά.

Περισσότερα...

Κρέπες

Υλικά

125 γρ. αλεύρι

250 γρ. γάλα

1 κρόκος αυγού

2 αυγά ολόκληρα

25 γρ. λιωμένο βούτυρο

Οδηγίες

Φτιάχνουμε ένα βουναλάκι με το αλεύρι, φτιάχνουμε στο κέντρο ένα βαθούλωμα.

Βάζουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας και στο τέλος προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.

Αφήνουμε το χυλό για 1 ώρα πριν τις φτιάξουμε.

Με την βοήθεια μιας κουτάλας, ρίχνουμε σε τηγανι χωρις λάδι και ψηνουμε τις κρέπες.

Βγαίνουν 6-8 κρέπες ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού.

Περισσότερα...