Ομελέτα φούρνου

Υλικά

8 αυγά

2 πατάτες κομμένες σε φέτες

2 φλιτζάνι τσαγιού ανάμικτα λαχανικά ψιλοκομμένα

1 πιπεριά ψιλοκομμένη

3/4 φλ. τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο

4 φέτες αλαντικό κομμένο σε κομμάτια

μανιτάρια

1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο

λίγο γάλα για το χτύπημα των αυγών

Οδηγίες

Τηγανίζουμε λίγο τις πατάτες ώστε να μαλακώσουν λίγο, και τις στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Αναμιγνύουμε τα λαχανικά με τον μαϊντανό, τα μανιτάρια, τα αλαντικά, το κρεμμύδι και την πιπεριά.

Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και τα λαχανικά.

Λαδωνουμε καλά ένα βαθύ ταψάκι 20x30 εκ. περίπου.

Στρώνoυμε τις μισές πατάτες.

Ρίχνουμε από πάνω το μισά λαχανικά.

Προσθέτουμε τις υπόλοιπες πατάτες και από πάνω τα υπόλοιπα λαχανικά.

Χτυπάμε τα αυγά μαζί με αλατοπίπερο και λίγο γάλα και τα ρίχνουμε στο ταψί.

Ψήνουμε την ομελέτα στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 50 περίπου λεπτά.

Περισσότερα...

Κρέπες

Υλικά

125 γρ. αλεύρι

250 γρ. γάλα

1 κρόκος αυγού

2 αυγά ολόκληρα

25 γρ. λιωμένο βούτυρο

Οδηγίες

Φτιάχνουμε ένα βουναλάκι με το αλεύρι, φτιάχνουμε στο κέντρο ένα βαθούλωμα.

Βάζουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας και στο τέλος προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.

Αφήνουμε το χυλό για 1 ώρα πριν τις φτιάξουμε.

Με την βοήθεια μιας κουτάλας, ρίχνουμε σε τηγανι χωρις λάδι και ψηνουμε τις κρέπες.

Βγαίνουν 6-8 κρέπες ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού.

Περισσότερα...

Brigadeiro (Βραζιλιάνικα τρουφάκια)

Υλικά

1 κουτί γάλα Βλάχας

1 κουταλιά σούπας μαργαρίνη

2 κουταλιές σούπας ρόφημα σοκολάτας

Τρούφα σοκολάτας

Οδηγίες

Βάζουμε στην φωτιά το γάλα, την μαργαρίνη και το ρόφημα σοκολάτας ανακατεύοντας συνεχώς μεχρι να φαίνεται το βάθος της κατσαρόλας.

Το βαζουμε σε ενα πιατο βουτυρωμένο και σχηματίζουμε μπαλάκια με τα βρεγμένα χέρια. Κάθε μπαλακι το περνάμε στην τρούφα.

Το σερβίρουμε σε χάρτινα φορμάκια

Περισσότερα...

Bolo de duas cores (Κεϊκ ντόμινο)

Υλικά

4 φλυτζάνια αλεύρι

2 φλυτζάνια ζάχαρη

1 φλυτζάνι ρόφημα σοκολάτας

2 φλυτζάνια γάλα

4 αυγά

1 ράβδος μαργαρίνη (tablete)

1 κουταλιά σούπας μπεϊκιν πάουντερ

Οδηγίες

Χτυπάμε την μαργαρίνη με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει

Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, το γάλα και το μπεϊκιν πάουντερ

Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί με άνοιγμα στο κέντρο, το οποίο το έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει.

Στο υπολοιπο της ζύμης προσθέτουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το υπολοιπο της ζύμης πανω στο ταψί

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούνρο στους 180°C

Περισσότερα...

Βolinho de chuva (Λουκουμάδες)

Υλικά

2 φλυτζάνια αλεύρι

1 φλυτζάνι ζάχαρη

1 κουταλιά σούπας μπεϊκιν πάουντερ

1 αυγό

1 πρέζα αλάτι

γάλα για να δέσει

Οδηγίες

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη

Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι, σχηματίζοντας τους λουκουμάδες με την βοήθεια ενός κουταλιού

Αφού τηγανιστούν πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη

Περισσότερα...