Ψωμί από ψημένο μπεϊκον (Pão de torresmo)

Υλικά 3 1/2 φλυτζάνι γάλα 2 αυγά 3/4 φλυτζάνι σπορέλαιο 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 30 γρ. μαγιά 1 κιλό αλεύρι 2 φλυτζάνια ψημένο μπεϊκον (torresmo) Οδηγίες Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπεϊκον. Βάζουμε την ζύμη σε μια λεκάνι και προσθέτουμε σιγα-σιγα το αλεύρι ανακατεύοντας καλά με το χέρι. Ζύμωνουμε καλά τη ζύμη και προσθέτουμε το μπεϊκον. Δίνουμε το επιθυμητό σχήμα στην ζύμη, χωρίζοντας τη ζύμη σε 2 ταψιά. Αφήνουμε να ξεκουραστούν οι ζύμες για 1 ώρα. Μετά ψήνουμε σε...

Περισσότερα...

Τραγανό μπεϊκον (Torresmo)

Υλικά 1 κιλό μπέϊκον 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο Οδηγίες Κόβουμε το μπεϊκον σε κυβάκια ή σε μικρέ λεπτές φετούλες (3/3 εκατοστών) Σε  μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, το μπεϊκον και το αλάτι και το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς εχοντας το καπάκι της κατσαρόλας κοντά για να αποφεύγουμε τις πιτσιλιές. Οταν αρχίσει να πιτσιλάει έντονα κατεβάζουμε απο την φωτιά Το αφηνουμε να ξεκουραστεί...

Περισσότερα...

Αγαπημένα Προϊόντα

Σήμερα σκέφτηκα να προσθέσω μια καταγραφή προιόντων της ελληνικής αγοράς που προτείνω για την κουζίνα μας. Δεν είναι σκοπός μου να διαφημίσω προιόντα, αλλά απλά να καταγράφω τις προτιμήσεις μου. Περιμένω τα σχόλιά σας και τις προτάσεις για τα δικά σας αγαπημένα προϊόντα. Προιόντα που προτείνω: Γάλα ΝΟΥΝΟΥ Family Tο λέει και το κουτί, αλλά πραγματικά έχει υπέροχη γεύση, πραγματική γευση γάλακτος που την ειχα ξεχάσει μεχρι την στιγμή που...

Περισσότερα...

Παντρεμένοι (Casadinhos)

Υλικά 5 κρόκοι αυγών 5 ασπράδια αυγών χτυπημένα σε μαρέγκα 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 κουταλιά της μπεϊκιν παουντερ Οδηγίες Χτυπάμε τους 5 κρόκους. Προσθέτουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ανοιχτόχρωμη κρέμα. Προσθέτουμε σιγα σιγά το αλεύρι, το μπεϊκιν πάουντερ και τη μαρέγκα και χτυπάμε καλά. Με ένα κουτάλι του γλυκού, ρίχνουμε κουταλιές κουταλιές (σαν μπισκότα) τη...

Περισσότερα...

Όνειρα (Sonhos)

Υλικά Ζύμη 30 γρ. μαγιά 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 1/2 φλυτζανι ρούμι 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού Αρκετό αλεύρι Γέμιση (Κρέμα με λικέρ κακάο) 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 2 κρόκοι αυγών 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1/4 φλυτζάνι τσαγιού λικέρ κακάο 3 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιου Οδηγίες Ζύμη Διαλύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη μέσα στο ρούμι. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε σιγα σιγα το αλεύρι και ανακατεύουμε...

Περισσότερα...

Γλυκάκι με φυστίκι (Cajuzinho)

Υλικά 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο καβουρδισμένο φυστίκι χωρίς φλούδα 2 κουταλίες της σούπας σοκολάτα ρόφημα Οδηγίες Βάζουμε σε σιγανή φωτιά, το γάλα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ξεκολλήσει από τον πάτο της κατσαρόλας. Προσθέτουμε το φυστίκι και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά. Κατεβάζουμε από την φωτιά, και απλώνουμε σε ενα βουτυρωμένο πιάτο. Αφήνουμε να κρυώσει....

Περισσότερα...

Φιλάκια με καρύδα (Beijinhos)

Υλικά 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 150 γρ. καρύδα τριμμένη Οδηγίες Βάζουμε στην φωτιά το γάλα , το βούτυρο και ανακατεύουμε συνεχώς. Αφού πάρει βράσει συνεχίζουμε για 4-5 λεπτά ακόμα. Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας καρύδα τριμμένη. Το βάζουμε σε ένα πιάτο που εχουμε αρχικά λαδώσει με βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσει. Σχηματίζουμε μπαλίτσες με το χέρι και περνάμε το κάθε μπαλίτσα σε...

Περισσότερα...