Cromequis από κοτόπουλο

Υλικά 1 κούπα στήθος κοτόπουλο βρασμένο ή περισεύματα από κοτόπουλο 1 σκελίδα σκόρδο ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι ζωμό κότας 1/2 κουταλιά της σούπας μαργαρίνης 1/2 φλυτζάνι γάλα 1 φλυτζάνι αλεύρι 2 αυγά πράσινες ελιές ψιλοκομμένες τριμμένο τυρί Οδηγίες Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το σκόρδο στο λάδι, προσθέτουμε το ζωμό κότας, την μαργαρίνη, το γάλα. Προσθέτουμε σιγα σιγά το αλεύρι, και ανακατεύουμε καλά. Ανακατεύουμε συνεχώς,...

Περισσότερα...

Νόστιμα ταρτάκια

Υλικά Ζύμη 250 γρ αλεύρι 125 γρ μαργαρίνη 1 κρόκος αυγού 1 πρέζα αλάτι γάλα όσο χρειάζεται για να δέσει η ζύμη Ζεστή γέμιση 100 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα 50 γρ τυρί μοτσαρέλα ψιλοκομμένο 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο 1/4 φλυτζάνι γάλα 1 πρέζα αλάτι φέτες τομάτας για να βάζουμε από πάνω Κρύα γέμιση 150 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο σέλινο ψιλοκομμένο 1 μήλο τριμμένο μαγιονέζα Οδηγίες Ζύμη Ανακατεύομε το αλεύρι,...

Περισσότερα...

Σπέσιαλ σαντουιτς με κρέας

Υλικά 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας σε μερίδες λίγο καυτερό κόκκινο πιπέρι αν θέλουμε 1 φύλλο δάφνης 2 λίτρα νερό 1 κούπα τομάτες ψιλοκομμένες 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 φλυτζάνι καρότα ψιλοκομμένα 1 φλυτζάνι πράσινες ελιές ψιλοκομμένες 1/2 φλυτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος Οδηγίες Σε μια χύτρα ταχύτητος, τσιγγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το...

Περισσότερα...

Κίμπε ψητό

Αυτή είναι μια αγαπημένη συνταγή αραβικής (ίσως από την Συρία;;)  προέλευσης, για ενα είδος μπιφτέκι με πλιγούρι. Στην Βραζιλία ειναι ενα ιδιαίτερα αγαπημένο ορεκτικό και τη συγκεκριμένη συνταγή την έχω βγάλει από ενα βραζιλιάνικο βιβλιαράκι με συνταγές από τα πολλά που εχω και προσέχω… σαν τα μάτια μου. Υπαρχουν παραλλαγές για ωμό, τηγανητό ή και ψητό κίμπε. Επέλεξα να γράψω για την τελευταία καθώς είναι η αγαπημένη μου συνταγή ...

Περισσότερα...

Κρέμα φράουλα

Υλικά 1/2 κιλό φρέσκιες φράουλες ζάχαρη όσο θέλουμε χυμός από 1 λεμόνι 1/2 κιλό κρέμα σαντιγύ Οδηγίες Καθαρίζουμε τις φράουλες και τις περνάμε στο μπλέντερ. Ρίχνουμε τον χυμό που πήραμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και την καλά χτυπημένη κρέμα σαντιγύ. Ανακατεύουμε πολύ καλά.   Μοιράζουμε την κρέμα σε μπολάκια παγωτού και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 7 ώρες....

Περισσότερα...

Πίτα με πουρέ

Υλικά πουρές πατάτας κοτόπουλο βρασμένο ψιλοκομμένο ή κιμάς ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 5 τομάτες ψιλοκομμένες ξεφλουδισμένες ελιές αλάτι πιπέρι Οδηγίες Ετοιμάζουμε έναν πουρέ πατάτας όπως μας αρέσει Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κοτόπουλο ή τον κιμά και σωτάρουμε καλά. Προσθέτουμε τις τομάτες, τον μαϊντανό, τις ελιές και αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να μαγειρευτεί καλά. Σε...

Περισσότερα...

Κεφτέδες με ψιλοκομμένο κοτόπουλο

Υλικά 4 φλυτζάνια καλαμποκάλευρο 1 φλυτζάνι αλεύρι 2 αυγά 1 μέτριο κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 πρέζα αλάτι πιπέρι 1 κιλό στήθος κοτόπουλου 2 ποτήρια ζωμός κότας Οδηγίες Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, αφήνουμε να κρυώσει και το ψιλοκόβουμε αρκετά καλά. Προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, τα αυγά, το κρεμμύδι τριμμένο, το σκόρδο λιωμένο, το μαϊνταό ψιλοκομμένο, και το ζωμό....

Περισσότερα...

Πίτσα με μακαρόνια

Υλικά 1/2 πακέτο ταλιατέλες βρασμένες 5 τομάτες ξεφλουδισμένες 100 γρ ζαμπον 100 γρ τυρί μοτσαρέλα μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσια αλάτι πιπέρι ρίγανη Οδηγίες Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί. Στρώνουμε τα βρασμένα μακαρόνια. Λιώνουμε με ένα πηρούνι τις τομάτες και τις απλώνουμε πάνω από τα μακαρόνια. Κόβουμε την μοτσαρέλα σε μικρά κυβάκια και το ζαμπόν σε φετούλες και τα προσθέτουμε στο ταψί.  Προσθέτουμε τις ελιές, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ρίχνουμε λίγο λάδι από πάνω. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα...

Περισσότερα...

Σαλάτα Νισουάζ

Υλικά Σαλάτα 1 κονσέρβα τόνο σε νερό, στραγγισμένο 4 μικρές πατατούλες με τη φλούδα τους 15 τοματάκια τσέρι 150 γρ βρασμένα φασολάκια 10 μαύρες ελιές 4 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού 1 αυγό βραστό Dressing 1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα αλάτι πιπέρι λίγο θυμάρι και ρίγανη Οδηγίες Βράζουμε τις καλά πλυμένες πατατούλες σε αλατισμένο...

Περισσότερα...

Κροκέτες από φοινικοκαρδιές

Υλικά 1 βαζάκι φοινικοκαρδιές ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι σκόρδο μαϊντανός ελιές 1 τομάτα ψιλοκομμένη αλάτι 1 φλυτζάνι τριμμένο τυρί 3 αυγά 3 κουταλιές της σούπας κορν φλαουρ λίγο γάλα 1 αυγό και φρυγανιά τριμμένη για το τηγάνισμα Οδηγίες Σωτάρουμε τις φοινικοκαρδιές με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, τις ελιές, η τομάτα όλα καλά ψιλοκομμένα. Βάζουμε λίγο αλάτι και λίγο νερό και αφήνουμε να...

Περισσότερα...

Κεϊκ μελιού

Υλικά Ζύμη 3 φλυτζάνια αλεύρι   1 φλυτζάνι ζάχαρη 1 φλυτζάνι μέλι 1 φλυτζάνι γάλα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας κανέλα σκόνη 1 κουταλιά της σούπας γαρύφαλλο σκόνη Χυμό από 1/2 λεμόνι ή 1 φλυτζανάκι χύμο από λεμόνι 1 κουταλιά του γλυκού μαγειρική σόδα   Γλάσο 2 κουταλιές της σούπας γάλα 1 φλυτζάνι ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας ρόφημα σοκολάτας Οδηγίες Ζύμη Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά. Ψήνουμε...

Περισσότερα...