Παγωμένο κεϊκ σοκολάτας

Παραθέτω σήμερα μια συνταγή για κεϊκ σοκολάτας διαφορετική όσον αφορά τον τρόπο που χρησιμοποιούμε την κουβερτούρα του. Δεν την έχω δοκιμάσει ακόμα, την εχω σημειωμένη σε ένα τετράδιο της μητέρας μου, φαίνεται πολύ πρακτική και την έχω δεί σε πολλές βραζιλιάνικες ιστοσελίδες. Υλικά Ζύμη 1 φλυτζάνι γάλα 2 φλυτζάνια ζάχαρη 2 αυγά 3 κουταλιές της σούπας ρόφημα σοκολάτας 4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη 1 κουταλιά της σούπας μπεϊκιν πάουντερ 2 1/2 φλυτζάνι αλεύρι Κουβερτούρα 2 ποτήρια νερό 1 φλυτζάνι ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας ρόφημα...

Περισσότερα...

Βραζιλιάνικες γιορτές του Ιουνίου – Γιορτή του Αγίου Πέτρου

Σήμερα στην Βραζιλία είναι η τελευταία γιορτή του Ιουνίου, η γιορτή του Αγίου Πέτρου (όπως άλλωστε και εδώ στην Ελλάδα – Χρόνια Πολλά σε όσους γιορτάζουν: Παύλος, Πέτρος) Ο Αγιος Αντώνιος ήταν ο Άγιος της παντρειάς, ο Άγιος Ιωάννης ήταν ο “αφηρημένος”, και ο Αγιος Πέτρος ήταν η τελευταία ελπίδα των δεσποινίδων να παντρευτούν. Ο Άγιος Αντώνιος τους εβρισκε γρήγορα γαμπρό, ο Άγιος Ιωάννης έψαχνε περισσότερο, αλλά ο Άγιος Πετρος έβρισκε πάντα τον καλύτερο,...

Περισσότερα...

Cocada de praia – γλυκό καρύδας της παραλίας

Υλικά 3 ποτήρια ζάχαρη 2 ποτήρια γάλα 1 ποτήρι γάλα καρύδας 1/2 ποτήρι νερό 5 ποτήρια φρέσκιας τριμμένης καρύδας κρυσταλλική ζάχαρη για να περαστεί στα γλυκά Οδηγίες Βάζουμε στην φωτιά σε μια κατσαρόλα, τη ζάχαρη, τα γάλατα, το νερό, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε στη φωτιά για μισή ώρα ακόμα χωρίς να ανακάτεμα. Προσθέτουμε τότε την καρύδα τριμμένη, και το ανακατεύουμε μέχρι να αρχίζει να ξεκολλάει...

Περισσότερα...

Βραζιλιάνικες γιορτές του Ιουνίου – Κεϊκ του Αγ. Ιωάννου

Σήμερα στην Βραζιλία είναι η γιορτή του Αγίου Ιωάννου (νομίζω σε αντιστοιχία με το Γενέσιον του Ιωάννου Προδρόμου που γιορτάζουμε στην Ελλάδα σήμερα) Σύμφωνα με την βραζιλιάνικη παράδοση, ο Αγ. Ιωάννης ήταν ένας Άγιος αφηρημένος που κοιμόταν και δεν ήξερε ότι ήταν η γιορτή του, ενώ ο λαός του πρόσφερε τριαντάφυλλα και γαρύφαλλα και οι δεσποινίδες εφτιαχναν ωραία γλυκά για να τον τιμήσουν. Κεϊκ του Αγ. Ιωάννου Υλικά 100 γρ μαργαρίνη...

Περισσότερα...

Πουτίγκα καλαμποκιού

Υλικά 2 κονσέρβες καλαμποκιού στραγγισμένες (ή 6 φρέσκα καλαμπόκια) 2 ποτήρια γάλα 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 200 ml γάλα καρύδας 2 κρόκοι αυγών 1 φλυτζάνι τριμμένη ινδική καρύδα Οδηγίες Χτυπάμε τους σπόρους καλαμποκιού στο μπλέντερ μαζί με το γάλα. Στη συνέχεια το περνάμε από κόσκινο και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας πολύ καλά. Βάζουμε την πουτίγκα σε ένα καραμελωμένο ταψί και το βάζουμε στη φωτιά σε μπεν-μαρι....

Περισσότερα...

Πουτίγκα πορτοκάλι

Υλικά 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι 6 αυγά 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 ποτήρι γάλα Οδηγίες Χτυπάμε καλά στο μίξερ τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και τον χυμό πορτοκάλι και χτυπάμε πολύ καλά. Προσθέτουμε τα ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκα. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα καραμελωμένο ταψί και το βάζουμε στην φωτιά σε μπεν μαρί. Οταν έχει γίνει, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά το βάζουμε στο ψυγείο....

Περισσότερα...

Πατατοσαλάτα

Υλικά 1 Kg βρασμένες πατάτες 200 γρ λάχανο 1 κουτί καλαμπόκι κονσέρβα (200 ml) 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 200 γρ βρασμένα ρεβύθια 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη ελαιόλαδο λευκό ξύδι αλάτι μαϊντανός ψιλοκομμένο Οδηγίες Σε μια μεγάλη σαλατιέρα κόβουμε τις πατάτες, προσθέτουμε το καλαμπόκι, το σκόρδο, το λάχανο τριμμένο, τα ρεβύθια, το κρεμμύδι,...

Περισσότερα...

Ποπ κορν με σοκολάτα

Υλικά 2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο 1 φλυτζάνι καλαμπόκι για ποπ κορν 1 φλυτζάνι ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας ρόφημα σοκολάτας Οδηγίες Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα στην φωτιά και μόλις αρχίσει να ζεσταθεί προσθέτουμε το καλαμπόκι, ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσει να σκάει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και κουνάμε την σκεπασμένη κατσαρόλα μέχρι να σκάσει όλο το καλαμπόκι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη ανακατεμένη με τη σοκολάτα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα....

Περισσότερα...

Saci

Αυτή είναι μια συνταγή που βρήκα με αφορμή τις γιορτές του Ιουνιου στην Βραζιλία, όπως ανέφερα στην προηγούμενη ανάρτηση. Δεν την εχω κάνει ποτέ, αλλά την βρηκα πολύ ενδιαφέρουσα και θα ήθελα να την δοκιμάσω. Είναι ένα γλυκάκι που σερβίρεται σε μικρές χάρτινες φορμίτσες, και το όνομά του προέρχεται από μια φυσιογνωμία της βραζιλιάνικης λαογραφίας, τον Saci-Pererê. Πρόκειται για το μυθολογικό πρόσωπο ενός έγχρωμου νεαρού με ένα μόνο πόδι. Ο Saci...

Περισσότερα...

Βραζιλιάνικες γιορτές του Ιουνίου

Στην Βραζιλία ο μήνας Ιούνιος είναι μήνας γιορτινός με πλούσια χειμωνιάτικα εδέσματα, κυρίως γλυκά. Είναι ο μήνας του Αγίου Αντωνίου,  του Αγίου Ιωάννου του Βαπτιστή και του Αγίου Πέτρου. Αύριο 13 Ιουνίου είναι πρώτη γιορτή, του Αγίου Αντωνίου, o προστάτης του γάμου, που βοηθά της ανύπαντρες  κοπέλες να βρουν γαμπρό!! Στις παλιές εποχές οι κοπέλες προσεύχονταν στον Άγιο για να παντρευτούν. Εμεινε στην παράδοση ένα πλήθος από “τελετές”...

Περισσότερα...

Καλοκαιρινή σαλάτα

Υλικά 3/4 φλυτζανιού μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ 2 κύβοι ζωμού κότας ή κρέατος 3 κουταλιές της σούπας γάλα 1 φλυτζάνι κίτρινο τυρί κομμένο σε κυβάκια 1 φλυτζάνι ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια 1 αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια 2 τομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια 2 βρασμένα αυγά κομμένα σε ροδέλες 1/2 πακέτο μακαρόνια βρασμένα (κοχύλια, φαρφάλες ή βίδες) Οδηγίες Βάζουμε στο μπλέντερ τη μαγιόνέζα,...

Περισσότερα...

Γαλατόπιτα

Υλικά 5 φύλλα κρούστας 1 λίτρο γάλα 1 φλυτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαραη 6 αυγά 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο 2 βανίλιες 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα 2 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη Οδηγίες Ζεσταίνουμε το γάλα και μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Αφού έχουμε ρίξει το σιμιγδάλι, κατεβάζουμε το γάλα από τη φωτιά και αφήνουμε...

Περισσότερα...

Semifreddo σοκολάτας

Υλικά 250 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 1 1/2 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος 1 κ.κ. υγρή βανίλια 6 ασπράδια 3/4 φλυτζάνι ζάχαρη ελάχιστο αλάτι Οδηγίες Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια ώσπου να γίνει σαντιγί και τη βάζουμε στο ψυγείο. Χτυπάμε στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, τα ασπράδια με το αλάτι και αφού αφρατέψουν, προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε...

Περισσότερα...

Milkshake σοκολάτας

Υλικά 3 κουταλιές της σούπας ρόφημα σοκολάτας 2 μπάλες παγωτό βανίλια 2 παγάκια 1/2 ποτήρι κρύο γάλα Οδηγίες Σε ενα μπλέντερ ή  μίξερ χειρός βάζουμε το ρόφημα σοκολάτας. Προσθέτουμε το παγωτό, τα παγάκια και το γάλα. Χτυπάμε αρκετά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. ΥΓ: Την παραπάνω συνταγή την αντέγραψα από διαφημιστικό της σοκολάτας Cadbury....

Περισσότερα...