Κεφτέδες με ψιλοκομμένο κοτόπουλο

Υλικά

4 φλυτζάνια καλαμποκάλευρο

1 φλυτζάνι αλεύρι

2 αυγά

1 μέτριο κρεμμύδι

3 σκελίδες σκόρδο

μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 πρέζα αλάτι

πιπέρι

1 κιλό στήθος κοτόπουλου

2 ποτήρια ζωμός κότας

Οδηγίες

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, αφήνουμε να κρυώσει και το ψιλοκόβουμε αρκετά καλά.

Προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, τα αυγά, το κρεμμύδι τριμμένο, το σκόρδο λιωμένο, το μαϊνταό ψιλοκομμένο, και το ζωμό. Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Σχηματίζουμε κεφτέδες και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.